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Gärung und Reifung im Stahltank bei 17-19° C für 6 Monate
Lauch-Tortilla oder gebackenen Schafskäse-Päckchen
die Nase ist geprägt von intensiven Aromen aus Wildbeeren und Blumen
In den besten Untergebieten der Rotaliana-Ebene
Ginestra Casa Maté Barolo 2021 DOCG Sylvaner / Silvaner / Johannisberg Gärung und Reifung im StahltankDer Wein Intensiver Barolo mit Aromen von roten und schwarzen Kirschen, maskulinen Tanninen und einem strukturierten Krper. Lang anhaltender Abgang. Weingut Sdostausrichtung. 300 350 Meter Meereshhe. Mig locker, leicht tonig, auf Kalksteinbasis. Guyot. Vinifikation Die Weinbereitung des Barolo Ginestra Casa Mat erfolgt durch alkoholische Grung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit tglichem Umpumpen. Nach Abschluss der malolaktischen Grung
