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Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks
Im Gaumen von dichter Struktur
wobei er auf zwei Ausbauvarianten aufgeteilt wird
unterstrichen durch einen Hauch von Vanille und einem charakteristischen Hauch von Haselnuss
Praesulis Sauvignon 2024 Südtirol DOC Grignolino Gärung in temperaturkontrollierten StahltanksDer WeinStrohgelbe Farbe. Vielfltiges Bouquet, welches an Zitrusfrchte erinnert und wrzige Nuancen in sich trgt. Geschmacklich sehr fruchtig mit angenehmer Sure. Weingut Stammt aus dem sdlichen Eisacktal am Fu des Schlernmassivs auf 450 550 Meter . d. M., wo die Reben auf kalkhaltigen Mornen auf festem Quarzporphyr wachsen. Vinifikation Kurze Mazeration der Trauben, anschlieend schonende Pressung und Vergrung im Stahltank sowie 1 3 im Holz (Tonneau).
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